Veseli december je marsikomu tudi mesec veselega druženja in rajanja s kozarcem alkohola. Po takih nočeh pa se pojavijo glavobol, vrtoglavica, slabost… A tudi za tovrstne tegobe so rešitve.

Prehrana, bogata s križnicami (zelje, ohrovt, cvetača, brokoli, koleraba, repa, hren, redkev, gorčica, oljna repica) zmanjšuje tveganje za rakavo obolenje, pri že obolelih pa zmanjšuje velikost tumorjev. Tokrat predstavljamo zdravilne učinke cvetače, brokolija, zelja in ohrovta.

Buče imajo nizko energijsko vrednost, so lahko prebavljive in priporočljiva dietična hrana. V prehrani je koristna vsa buča: meso, seme in celo cvetovi, pa še olje lahko stiskamo iz njenega semena. V bučah najdemo tako rudnine kot vitamine. Bučnice vsebujejo veliko olja in podobne sestavine kot vsa rastlina. Prav tako je zdravilno tudi hladno stiskano bučno olje.

V zadnjih dvajsetih letih je predvsem zaradi prenizke cene pridelava česna močno nazadovala. V trgovskih centrih najpogosteje dobimo kitajski česen, ki je večji in cenejši od domačega, žal pa je tudi sumljive kakovosti. Vprašanje ali kupiti kitajski česen ali pregrešno drag domači česen bomo najlažje rešili tako, da bomo česen posadili na domačem vrtu. Sedaj je pravi čas za to. Jesenska saditev bo obrodila obilen pridelek.

Če smo se poleti spomnili na zimske vitamine, smo posadili tudi prezimne kapusnice, predvsem brstični in kodravolistni ohrovt. To sta vrtnini, ki lahko preneseta tudi najnižje temperature. Ostale kapusnice poberemo ob prvi zmrzali.

Pri načrtovanju uspešne jesenske setve je potrebno upoštevati predvsem, katere vrtnine so bile na gredicah doslej ter katere bodo uspešno uspevale v kombinacijah v jeseni. Pripravili smo praktičen pregled kaj in kam saditi in sejati, da bomo uživali v pridelku pozimi in zgodaj spomladi.

Sušenje sadja, zelišč in zelenjave je najstarejši način konzerviranja, ki je bilo zadnje desetletje po krivici izpodrinjeno iz predelave hrane.

Če imamo lastni vrt, je sušenje zagotovo zelo koristna in ekonomična oblika predelave.

Namesto receptov v članku izpostavljamo sestavine, ki jih mehiška kuhinja pogosteje vključuje v jedilnik kot slovenska in imajo lahko na zdravje sodobnega Slovenca pomemben učinek.

Paprika s svojimi pestrimi oblikami in okusi navdušuje številne ljubitelje vrtnarjenja. Vendar se je za zdrave in sočne plodove v času rasti paprike potrebno nekoliko potruditi. Če ji od takrat, ko rastlina oblikuje cvet, posvetimo malo več pozornosti, bo trud sigurno poplačan.