Search
Search

Zelena solata pomirja

19. 6. 2014

Hrustljava, sočna in okusna zelena solata je izjemno bogata z vitamini, s fitonutrienti ter folati. Zdrava je za srce in odlična za vse, ki so na dieti. Izjemno bogata je z vitamini, s fitonutrienti ter folati. Skledica zelene solate ima več vitamina C kot srednje velika pomaranča in je močan antioksidant, ki pomaga imunskemu sistemu pri zaščiti pred boleznimi sodobnega časa.

Zelena solata ima sicer nizko energijsko vrednost (54 kJ ali 13 kcal/100 g), zato je kalorična vrednost pripravljenega obroka odvisna predvsem od količine dodatkov.

Zato pa je toliko bolj bogata s številnimi minerali. V zeleni solati je veliko antioksidantov: med njimi laktucin, laktukopikrin, laktucerol, manit, asparagin.

V njej je tudi veliko vitaminov – A, B1, B6, C in E. Največ vitamina C je v zunanjih, zelenih listih, v rumenem hrustljavem srčku ga je le še 5 odstotkov.

Vlaknine v solati izboljšujejo prebavo in vežejo nase strupene in maščobne snovi. Obilica magnezija v zelenih listih učinkuje na prenašanje signalov po živčevju.

S folno kislino so bogata živila, ki sodijo v skupino zelenolistnate zelenjave, med njimi so: špinača, blitva, zeleni radič in zelena solata.

Folna kislina skrbi za boljši izkoristek beljakovin. Ženske, ki jih ogroža visok krvni tlak, lahko z uživanjem zadostnih količin folne kisline tveganje, da bodo dobile visok tlak, zmanjšajo kar za 46 odstotkov. To ugotovitev je s študijo na 94.000 prostovoljkah oblikovala skupina ameriških znanstvenikov. Večina žensk s hrano ne dobi dovolj folne kisline, ki sodi v skupino vitaminov B. V Evropi pa naj bi zadostno količino folne kisline uživalo približno 25 odstotkov žensk po dvajsetem letu starosti.

Z vrta na krožnik

Solato vedno nabiramo zjutraj ali zvečer, vsekakor pa malo preden jo bomo uporabili, saj le tako ohranimo vse vitamine. Operemo cele liste in jo natrgamo ali narežemo šele tik preden jo zabelimo. Tako ohranimo največ koristnih učinkovin.

Dnevni priporočeni odmerek te nepogrešljive vitaminske substance znaša od 300 do 400 miligramov. 

Solata pomirja, zato jo priporočajo zvečer zvrhan krožnik tistim, ki slabo spijo.

Mira Arh

Domače je najboljše

zelena solata + rukola + mlad kuhan bob +  narezan svež pekoči feferon + česen + oljčno olje + limona + sol z majaronom

Dober tek ;)