Brez čebule je marsikatera jed neokusna ali pa je ne moremo pripraviti, neprekosljiva pa je tudi v svojih zdravilnih učinkih, tako ga skoraj ni vrtička, na katerem ne bi pridelovali čebule.Zelo okusna je kot zelo mlada čebula, pri kateri se uporabi tudi velik del zelenih listov, pa vse do takrat, ko se zunanji luskolisti povsem posušijo. V prehrani je najbolj pomemben podzemni del, ki je v resnici preobraženo steblo. Surovo narezano čebulo dodajamo solatam in sendvičem, uporabimo pa jo tudi kot osnovo skoraj vseh omak in drugih jedi.
Zdravilni učinki čebule
Čebula ima izredno malo kalorij, veliko je tudi ogljikovih hidratov, maščob in eteričnega olja. Značilen okus in vonj dajejo čebuli različni sulfidi. Najpomembnejša v našem življenju je, ker znižuje raven holesterola, razmaščuje in čisti kri, zmanšuje sladkor v krvi, preprečuje poapnitev žil in omogoča hitrejši pretok krvi po telesu. Pospešuje znojenje in izločanje prebavnih sokov, zbuja apetit, odvaja vodo, znižuje krvni tlak. Z njo lahko zmanjšamo bolečine in srbečico ob pikih žuželk, pri ozeblinah in oteklinah. Čebulo lahko tudi popečemo in pri prehladnih obolenjih uporabimo kot obkladek. Čebulnih listov ne zavržemo, saj lahko iz njih in poškodovanih čebul naredimo pripravke, ki so koristni za druge rastline, mnoge prave plesni in bakterijska obolenja. Deluje proti bakterijam in ugodno vpliva proti glistam. V rdeči čebuli je še vrsta antocianskih barvil, ki delujejo kot antioksidanti, uporabna pa so tudi kot naravna barvila.