Grah je pred uživanjem potrebno oluščiti. Stroke odrežemo na vrhu z nožem ali škarjami, zrnje bi moralo lepo pasti ven. Surovo zrnje operemo in uživamo v solatah ali pa kuhamo.
Zdravilni učinki graha
V zrnju najdemo vse pomembne vitamine, največ pa jih je v kalčkih, ki se šele v zadnjih letih uveljavljajo v prehrani. Vsebuje tudi veliko vlaknin. Znižuje nevarnost rakavih bolezni, uporaben pa je tudi za sladkorne bolnike.