Hrustljava, sočna in okusna zelena solata je izjemno bogata z vitamini, s fitonutrienti ter folati. Zdrava je za srce in odlična za vse, ki so na dieti. Skledica zelene solate ima več vitamina C kot srednje velika pomaranča in je močan antioksidant, ki pomaga imunskemu sistemu pri zaščiti pred boleznimi sodobnega časa.

Pri pestri izbiri vrtnin, ki jih želimo vzgajati v vrtu, nam lahko prav kmalu začne primanjkovati prostora. K sreči so nekatere tako visoke, plazeče ali ovijajoče se, da jih lahko z oporo dvignemo v zrak. Tako na manjšem prostoru posadimo več rastlin in jih hkrati zaščitimo pred napadom različnih bolezni.

Otroci so navadno sila radovedni in radi pomagajo vrtnariti. Prav kmalu jim lahko omogočimo, da si sami oblikujejo, zasadijo in negujejo svoj vrtiček. Tu smo naredili načrt za 2m2 otroškega vrtička, ki vsebuje pretežno vrtnine, ki jih otroci radi jedo in jih ni težko pridelati.

Na 60 m2 smo zasnovali zelenjavni vrt, namenjen preskrbi z najrazličnejšo zelenjavo, ki jo lahko uživamo v solatah. Solate bodo v največji meri sestavljene iz presne zelenjave, saj le-ta vsebuje največ vitaminov in mineralnih snovi.

Velikost zelenjavnega vrta bo v prvi vrsti prilagojena parceli, ki jo imamo na voljo, po drugi strani pa je zelo pomembno, da jo prilagodimo tudi svojemu življenjskemu slogu. Če bomo z velikostjo pretiravali, nam bo namesto sprostitve po delu v pisarni kaj hitro pomenil hudo obremenitev, saj je na vrtu dela vse od marca, pa do novembra.

Ko izbiramo prostor za svoj vrt, imejmo v mislih, da so vrtnine velike ljubiteljice sonca in bodo dobro rasle le, če jim ga zagotovimo dovolj. Če imamo vrt pred hišo, ga uredimo čim bližje kuhinji, da bomo v vsakem vremenu lahko skočili po nekaj sveže zelenjave.

Cilj ekološkega vrtnarjenja je prav gotovo zdrav in obilen pridelek ob ohranjanju ravnovesja med rastlinami, naravo ter škodljivimi in koristnimi organizmi v vrtu, ki jih zagotovimo s primerno nego rastlin in izborom visokokakovostnih ekoloških izdelkov. Kakovost pridelka pa bo še bolj zadovoljiva, če pri delih upoštevamo naravne ritme, prelivanje, menjavanje planetarnih in ozvezdnih impulzov, ki nam jih podaja setveni koledar Marije Thun ...