Jabolka za sušenje operemo, odstranimo neprimerne dele in narežemo na rezine z lupino ali brez. Za 8 minut jih položimo v slanico (na 1 liter vode 1 žlička soli), jih osušimo, nato pa enakomerno zložimo na pladnje. Krhelj aidareda je kiselkastega okusa, jonagolda pa sladkega. Po določenem času oksidira, kar je povsem naravno. Jabolka v lupini sušimo okoli 24 ur na temperaturi od 45-55°C.

Pri hruškah je pomembno, da za sušenje niso prezrele, traja pa preko 30 ur pod skrbnim nadzorstvom temperature zraka v sušilnih komorah, saj je prav od tega odvisna končna kakovost. Dobre hruške je mogoče posušiti le z lupino, ki predstavlja nekakšno skledico, v kateri je okusna sredica. Konferans in viljamovko sušimo najraje z lupino. Konferans je suha zelo sladka, viljamovka pa sladko-kiselkastega okusa in po njej prav radi posegajo ljudje, ki se jim zdi sorta konferans presladka. Zaradi svoje barve in arome je suha viljamovka odlična za pripravo žganja in likerjev.

Okusne, predvsem pa uporabne, zdrave in tudi cenjene so sušene slive. Pred ali pa med sušenjem lahko slivam odstranite koščico, vendar pa bo kompot iz suhih sliv okusnejši s koščicami.

Ste že poskusili sušene češnje in višnje? Sušimo jih s peclji vred, takšne sadeže pa uporabljamo pretežno za kuhanje kompotov.

V marelicah se s sušenjem še nakopiči vitamina A. Prave gospodinje jim prav ničesar ne dodajajo, zato so suhi sadeži nekoliko temnejši, vendar izredno okusni in predvsem zdravi.

Še posebno zanimiv in okusen je sušen kaki. Sušite lahko že trdega ali omedenega, lahko ga razrežete na krhlje, še posebno okusen pa bo, če boste sušili cele plodove.

Na poseben način so nekdaj sušili vinogradniške breskve – ker gre pri teh drobnih sadežih meso težko od kosti, so jih razrezali v trakove na način, kot da bi jih lupili ter jih posušili na zraku.