Topinambur je zelo
lepa in zanimiva rastlina, ki nas razveseli z lepimi cvetovi in okusnimi
gomolji.
Je bližnji sorodnik sončnice, njuno sorodstvo pa prepoznamo po velikih
rumenih cvetovih, ki zacveto pozno poleti. Izhaja iz severne Amerike, v Evropi
pa je gojen kot krma za živali že od 19. stoletja.
Gomolji topinamburja so
razčlenjeni, dolgi okoli 10 cm in debeli do 7 cm. Iz gomoljev izraščajo rogati
izrastki, na katerih je oko, iz katerega požene novi poganjek.
Jedilne sorte
topinamburja imajo belo meso in svetlo kožico. Topinambur ima blag
okus po oreških, lahko ga uživamo surovega, kuhanega ali pečenega.
Primeren je za prehrano diabetikov ker
vsebuje inulin in ima nizko kalorično vrednost.
Vzgojimo topinambur na svojem vrtu
V vrtu ga posadimo
na rob
grede, saj se dobro razrašča in požene stebla
do 2 m visoko.
Sadimo ga
spomladi,
marca in aprila. Dobro uspeva v vseh tipih zemlje.
Gomolje zakopljemo
15 cm globoko, na
razdalji 40 cm ali manj. Za dober pridelek in lep razvoj je
najbolje uporabiti organsko gnojilo
Plantella Organik, saj mu bo ta
omogočal dostopna hranila čez celo rastno obdobje.
Jeseni stebla skrajšamo na
30 cm ali nižje. Od prve slane dalje ga
izkopavamo z vilami vso jesen in
zimo. Po izkopavanju ga založno gnojimo z organskim gnojilom
Plantella Organik.
Skladiščimo ga lahko
le okoli
dva tedna v hladnem in vlažnem
prostoru. Pri izkopavanju vzamemo ven cele gomolje, odkrhnemo kakšno oko - izrastek
na gomolju in ga pustimo v zemlji, saj bo iz njega pognal nov gomolj prihodnjo
sezono.
Topinambur se ne razrašča, če ga izkopavamo in jemo čez jesen in zimo.
Nima težav z boleznimi in škodljivci. Je zelo vzdržljiva trajnica, ki lahko
uspeva
na istem mestu 10 let in dobro prenaša tako sušo kot veliko količino
padavin.